Si sposta a Gargnano, nell’incantevole Borgo di Villa, la Rassegna 2016 dei Menù di Pesce di Lago organizzata dalla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda in collaborazione con il Consorzio per la tutela dell’olio Garda Dop: la quarta tappa dell’itinerario enogastronomico è in programma per questo venerdì 30 settembre al ristorante Rivalago, location davvero particolare in uno degli angoli più incantevoli del Lago di Garda. Il Rivalago è il ristorante dell’hotel Gardenia, piccolo albergo di grande charme gestito dalla famiglia Arosio, nota anche per aver ristrutturato una delle limonaie di Gargnano, nella quale per altro producono agrumi, capperi ed anche vino. Questi prodotti sono poi utilizzati dallo chef Demetrio Righetti per la cucina del Rivalago, che è aperto anche alla clientela esterna ed offre una cucina curata ed attenta al territorio.
Ecco il menù preparato dal ristorante per la cena-evento del 30 settembre:
Chenelle di Luccio ai pistacchi, Terrina di Lago, Arrosticini di Persico in Saor, Batonette di Trota
Gnocchetti di patate viola con pesce persico e concassea di pomodoro al basilico e olive del Garda
Turbantini di filetti di coregone al Lugana profumati al Timo
Panna cotta agli agrumi di Gargnano con scorzette candite
Ad ogni serata della Rassegna è abbinata come noto una cantina della riviera gardesana che proporrà i propri vini in abbinamento ai piatti della serata: per il Rivalago la scelta è caduta sull’azienda agricola Zuliani, storica realtà di Padenghe che rappresenta uno dei punti di riferimento per la produzione vinicola della Valtènesi (a questo link la storia dell’azienda pubblicata su Garda Expo con l’intervista a Lucia Zuliani: http://www.gardaexpo.com/il-biologico-una-scelta-inevitabile-parola-di-lucia-zuliani/)
Ricordiamo che il menù viene proposto ad un prezzo fisso di 30 euro tutto compreso: potete prenotare la vostra cena chiamando il Rivalago al numero 0365-71195
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