Cascina Belmonte, notte di sapori in vigneto

Bellissima occasione per una fascinosa notte d’estate in vigneto. E per scoprire i vini di una delle aziende più interessanti e particolari della Valtènesi. Sabato 8 luglio è tempo di “Fuochi nella Notte”, evento organizzato da Cascina Belmonte, cantina biologica di Muscoline diretta da Enrico Di Martino che da qualche anno si distingue per la personalità oltre che per il sempre più interessante livello qualitativo delle sue etichette. In particolare la festa è organizzata per la presentazione in anteprima della nuova annata (il 2015) de Fuochi Nella Notte di San Giovanni, un rosso riserva (Igt Benaco Bresciano, per la precisione) uscito precedentemente con i millesimi 2006, 2008 e 2011. Non solo: in tavola ci saranno anche gli altri due componenti della “Trilogia della Notte” della Cascina, ovvero il Valtènesi Chiaretto Costellazioni ed il Riesling Benaco Bresciano Firmamento. Il tutto in abbinamento ad un menù preparato dal bistrot Qua La mano di Paola Chiappella Daghetti e Giuseppe Grioni in trasferta in Valtènesi per l’occasione dal territorio milanese, ed immaginato come un percorso tra la biodiversità gastronomica dell’agricoltura italica pedemontana, montana e lacustre. Si comincia con aperitivo in campo  a base di verdure in agrodolce dell’orto di Domenico con lenticchie e aromi del bosco. Poi Caponata di verdure di stagione con stracchino della val Taleggio e crostini di Monococco, e disfida tra i salami 3T di Patrizia Signorini e di Marco Podavini dell’az agricola Podavini. Segue Filetto di salmerino marinato e formaggio stagionato di valle. Le due portate principali invece saranno servite a tavola, in vigneto: Carpaccio di filetto di maiale con mele verdi e Calvados e Maialino da latte porchettato. Il “dulcis in fundo” sarà una piacevole sorpresa. Costo 50 euro, info e  prenotazioni al 333-5051606.